Le mani in pasta Corso teorico pratico di cucina Mercoledì 1 Marzo ore 20,00

La famiglia Dall’Argine, dell’Antica Hostaria Tre Ville di Parma, da anni ospita e organizza corsi e eventi ideati con l’intento di incuriosire, formare e far divertire i partecipanti al mondo dell’enogastronomia. E per questo motivo che, a grande richiesta, ospiterà il bravissimo Andrea Pesci, cuoco e patron della “Osteria della Stazione di Felino”. Andrea ha una importante storia professionale; ha collaborato in conosciuti ristoranti e trattorie del nostro territorio; è considerato un maestro sia della sfoglia sia della cucina tradizionale parmigiana. Andrea, in due lezioni, farà acquisire ai partecipanti le giuste tecniche per fare un’ottima pasta sfoglia o pasta di semola. Le lezioni sono teorico pratiche.

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Antica Hostaria Tre Ville
 
Le mani in pasta
Corso teorico pratico di cucina 
 
 
 PRIMA LEZIONE Mercoledì 1 Marzo ore 20
 
Voglia di sfoglia
 
Andrea Pesci insegnerà ai partecipanti come realizare una perfetta pasta sfoglia. La scelta della farina e le uova. La tecnica e la tiratura della sfoglia. I formati. 
Realizzazione dei tortelli di asparagi. 
I formati da realizzare con la pasta di recupero: tagliatelle, tagliolini, gallina, stridetti, farfalle, maltagliati. 
La conservazione.
Si ringraziano:
 
 
Mulino Ferrari Paride di Parma
 
CAREBO AUTOHUB CONCESSIONARIA RENAULT – DACIA DI PARMA
 
Az. vitivinicola Amadei di Parma
Az. vitivinicola La Bandina di Torrechiara
Costo del corso:
Soci Intercral 40 euro
Non soci intercral 45 euro
 
Per prenotazioni e informazioni: Antica Hostaria Tre Ville  Tel. 0521 272524  E mail treville@tin.it  CELL: 335 8133429

La Carciofata  Giovedì 2 marzo 2017

 giovedì 2 marzo 2017 dalle ore 20,00    

 

Ritorna al Ristorante TRE VILLE

la vera cucina Romana di Susi Bondì

 

La formula è legata al nostro consolidato buffet

dove oltre alle nostre innumerevoli specialità

troverete anche quelle della Susi

 

Dalla Bruschetta ai carciofi

all’Insalata di carciofi

La Frittata di carciofi

e il Passato di fagioli con carciofi,

La “gricia” con i carciofi

il Tortino di patate e carciofi

Gli Straccetti di vitello in padella con carciofi

i fantastici Carciofi alla “romana”

e gli immancabili Carciofi alla “giudia”

 

 

riusciremo a togliervi lo sfizio???

 

Vi aspettiamo numerosi…e fate girar voce !!!!

 

 

 

20,00 euro a persona (bevande escluse)

 

 

 

 

Info e prenotazioni: 0521.272524 335.8133429 treville@tin.it

Open!!!!!

e si riparte…

come dice Vasco “siamo ancora qui” nonostante le voci che ci sono arrivate…son chiusi..son falliti..son scappati con la cassa..han venduto..cambio gestione ecc ecc..

e invece siamo sempre noi ,con già alcune novità per questo 2017 che ci aspetta…

tutti i venerdì sera troverete al buffet anche tante specialità di pesce sempre al medesimo prezzo..

e Domenica sera 29 gennaio 2017 dalle ore 20,00 gran debutto annuale delle mitiche DRAG : prenotazioni  349 3279048

apedomenicagennaio2017

Una serata speciale in compagnia di Ape, Tina e della superospite Rovina. Prenota il tuo tavolo e porta i tuoi amici! Lo spettacolo sei tu!!!   prenotazioni  349 3279048

Una serata terrificante vi aspetta…

una serata terrificante vi aspetta … Domenica 30 ottobre 2016 dalle ore 20,00

con le favolose Drag che sempre ci hanno fatto divertire con la loro travolgente autoironia…

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MENU DELLA SERATA

i nostri tortelli d’erbetta di Parma

il risotto alla parmigiana con spalla cotta di San secondo e porro croccante

i nostri salumi accompagnati da piccoli bocconcini di torta fritta , i nostri sott’oli e le scaglie di Parmigiano Reggiano di montagna

e per finire

le crostate di Barbara

caffè acqua e vini compresi nel prezzo

euro 30,00 a persona

 

 

 

 

info e prenotazioni 335.8133429

 

 

 

 

 

“I pani speciali”Corso di cucina

albertoboni
Con l’arrivo dell’autunno ritornano presso l’Antica Hostaria Tre Ville i corsi di panificazione, utili per sostituirsi, ogni tanto, ai bravi panificatori come Alberto Boni.  Alberto è uno dei più bravi e apprezzati panificatori che abbiamo a Parma e provincia e sarà lui, con dovizia e pazienza, a insegnare come realizzare  le buonissime preparazioni salate. Sarà una lezione teorico pratica studiata per un uso casalingo. La lezione durerà circa due ore e mezza. I partecipanti durante la lezione, seguiti da Alberto, impareranno a fare correttamente i vari tipi di pane.  Alla serata sarà presente anche Stefano Moretti, del Molino Ferrari Paride di Parma,  che introdurrà il mondo delle farine e il loro utilizzo nella panificazione. 
 
 
LUNEDI 24 OTTOBRE ORE 20
 
Antica Hostaria Tre Ville
Via Benedetta 99/a – parma
 
Corso di panificazione
 
I pani speciali
Pane speciale con  frutta secca
Tronchetto da consumare a colazione o come accompagnamento ai salumi
Pane da decorazione
Bel centrotavola e segnaposto durante feste e pane da tutto pasto
Treccia al Parmigiano Reggiano
Ideale per accompagnare salumi e formaggi
Costo del Corso: 40 euro 
                              35 euro per soci Intercral
Per iscrizioni e informazioni: Luca dall’Argine 335.8133429   e mail   treville@tin.it