C’è PASTA PER TE……31 Maggio 2018 dalle ore 20,00

Giuseppe Prezzolini scriveva che la pasta è un alimento popolare e la pasta è uno dei simboli gastronomici agroalimentari italiani; e italiane sono le ricette che l’hanno fatta amare in tutto il mondo. E la famiglia Dall’Argine ha pensato di organizzare una serata dedicata alla pasta disegnando una sorta di viaggio in Italia, attraverso alcune  ricette classiche, preparate con i formati di pasta del Pastificio Agricolo Mancini, importante realtà marchigiana. Il pastificio si trova nel cuore delle campagne fermane, a Monte San Pietrangeli precisamente  in contrada San Rustico: intorno alla struttura sono coltivati i campi con attente selezioni di  grani.  E con i grani, trasformati in farina e con l’acqua buona, nasce la pasta Mancini: una pasta che esce da trafile in bronzo che donano quella unica e inimitabile porosità  “Una volta uscita dalla trafila la pasta viene privata lentamente della sua umidità. La fase successiva è l’essiccazione ad una temperatura di 40 gradi circa, per un periodo di tempo molto lungo,  di due giorni per alcuni formati. Così la Pasta Mancini acquisisce la giusta carnosità e consistenza.Ed è così che giunge in tavola, pronta ad esprimere tutta la sua unicità, dalla prima all’ultima forchettata.

Francesco e Barbara Dall’argine con la brigata di cucina prepareranno le ricette; Luca e Massimo accoglieranno gli ospiti.
Sarà una cena buffet con piatti della tradizione parmigiana e selezioni di pasta del Pastificio Agricolo Mancini.
 
 
 
SPAGHETTI.jpg
Antica Hostaria Tre Ville
 
Giovedì 31 Maggio ore 20.30
 
Cena buffet
 
 
Oltre gli anolini e i tortelli: viaggio nell’Italia della pasta
Selezioni Pastificio agricolo Mancini
Bucatini all’Amatriciana
Spaghetti alla Norma
Linguine al pesto di Prà
Spaghetti alla carbonara con uova del Podere Cristina e guanciale del Salumificio Sant’Ambrogio
Timballo di maccheroni
Penne all’arrabbiata
Spaghetti alla chitarra con salsiccia e funghi porcini
Si ringrazia
CAREBO Concessionaria Renault Dacia per Parma e Provincia
Costo: 20 euro bevande escluse
Per informazioni e prenotazioni:
Antica Hostaria Tre Ville tel. 0521272524  Email letreville@gmail.com

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